松茸长白毛了能吃的。通常情况下要是新鲜的松茸放了一天之后稍微长了一些白毛，但没有其他异味，那么这时候的松茸还是可以吃的，直接将菇体上是白毛清洗干净即可。松茸的保质期最高是三天，也就是说要在采摘后的三天内吃完。松茸菌食用与很多菌类相似，洗净发泡四小时以上，发泡后的水可与松茸菌一起煲汤。

因为松茸作为一种菌类，放置时间一长就会生长白色的孢子。而这些孢子是无毒无害的，食用之后并不会对人体的健康造成伤害。但要是松茸不但长了白毛，并且还具有明显的腐烂味道，那么这样的松茸是不建议再吃的。