以下是我的回答，机制砂浆的出厂检验项目主要包括：

细度：指砂浆颗粒大小的测定，是确定砂浆稠度和砂浆硬化后性能的重要指标。

稠度：表示砂浆的流动性能，用于确定砂浆在施工中的稀稠程度。

密度：指单位体积内砂浆的质量，是确定砂浆材料用量和硬化后体积稳定性的重要指标。

保水性：表示砂浆在搅拌和使用过程中，保持水分的能力，对砂浆的施工性能和硬化后强度有一定影响。

抗压强度：是衡量砂浆硬化后性能的重要指标，抗压强度越高，砂浆的承载能力和耐久性越好。

通过以上项目的检测，可以全面评估机制砂浆的性能和质量，确保其满足工程要求和相关标准。