福鼎白茶是中国福建福鼎所产的一种白茶，被誉为"中国茶中香瑰"、"中国茶中四美"之首。其制作工艺独特，采摘的茶叶未经揉捻和炒制，直接晒干而成，因而保留了茶叶的原汁原味。福鼎白茶具有鲜爽甘甜、清香高雅的特点，口感清淡纯净，富含维生素C和氨基酸等营养成分，被誉为"活水之源"。其品质优良，历史悠久，是中国六大茶类之一，深受茶客喜爱。