兰寿金鱼的花色可以通过以下几个方面来进行辨别。

1.观察颜色：兰寿金鱼的花色主要分为红色、黑色、白色、黄色、蓝色等，颜色越鲜艳越亮丽，品质越好。

2.观察细节：特别是在鳞片和鱼鳍上，观察条纹和点状等花样，越清晰而且规则则花色越好。

3.观察身材：身体饱满而且匀称的金鱼其花色一般会比病态或生病的金鱼更美丽。

总体而言，兰寿金鱼的花色主要是从颜色、细节以及身材来辨别。