初鼻是指一种日本传统的新年庆祝食品，通常为白色的饼干状甜点，口感酥脆，味道甜香。

这种食品被认为能够驱邪、辟恶，是日本新年庆祝中不可缺少的食品之一。

初鼻在日本文化中有深厚的意义，代表着新年新气象、辟邪驱煞的吉祥之物。

它的制作过程非常讲究，需要用到特殊的面粉和工具，制作出的初鼻才能达到最佳的口感和效果。

除了在日本本土，初鼻也经常出现在日本餐厅和超市中，是一种很受欢迎的日式甜点。

总之，初鼻不仅是一种美味的日式甜点，还承载着深厚的文化和意义，是日本新年庆祝中的不可或缺的一部分。