关于锡纸花甲粉10元一份的利润具体情况，需要考虑以下几个方面：

1. 成本

花甲、粉条、蔬菜和调味品等原材料的采购成本。

2. 做法

制作锡纸花甲粉的时间和人工费用成本。

3. 包装

包装的成本。

4. 门店租金

如有门店的话，需要考虑租金成本。

5. 运营成本

水电费、员工工资、管理费用等运营成本。

综合考虑这些因素，锡纸花甲粉10元一份的利润情况会有所不同，需要根据实际情况具体计算。如果考虑到以上所有成本，锡纸花甲粉10元一份的利润可能在2元到5元左右。但如果菜品口感好，受到消费者的广泛认可，那么利润也可能更高。