在中国传统民俗文化中，每一年都对应着一个生肖，而每个生肖又与五行（金、木、水、火、土）和五色（青、赤、黄、白、黑）等概念相关联。1997年是丁丑年，对应生肖是牛。根据五行学说，丁属于火，而火对应的颜色是红色。因此，1997年的牛应该是“红牛”，而不是青牛或白牛。

不过，请注意这种说法并没有科学依据，只是一种文化传统和象征意义。实际上，牛的颜色与其出生年份无关，而是由其基因和环境等多种因素决定。