胡歌被称为留守男星是因为他很少在节目、活动、娱乐圈中露面。由于他对自己的职业很重视，所以他经常会关注自己的个人成长和事业规划。此外，他还在社会公益事业中贡献了很多力量，更多地关注社会问题而不是过多关注娱乐圈的花边八卦。因此，他的行踪常被称为“留守男星”。但他的演技和作品却备受好评，并且得到了观众和业内人士的高度认可。