是的，福建受到了寒潮的影响。寒潮来袭，福州、厦门等地降温明显，气温跌至零度以下，出现冰雹和雨夹雪。一些山区还出现了冰雪天气，道路封闭，给当地人民的生活带来了一定的影响。为了保障市民群众的安全，福州全市多个部门展开了防寒救助行动，帮助需要帮助的老弱病残群体度过难关。因此，在福建寒潮的影响下，人民生活得到了有效保障。