岩珠，又称岩耳或石耳，是一种生长在岩石上的食用菌，因其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。煮岩珠的正确方式如下：

1. 首先将岩珠提前用清水泡发，时间通常为1-2小时，或者根据岩珠的厚度和硬度调整泡发时间。泡发的目的是让岩珠充分吸水膨胀，变得柔软。

2. 泡发后，用清水冲洗岩珠，去除泥沙和杂质。

3. 准备一锅清水，水量需要能够完全覆盖岩珠。将岩珠放入锅中，开大火煮沸。

4. 水沸腾后，转中小火继续煮制。煮的过程中可以撇去浮沫。

5. 根据岩珠的厚薄和个人喜好，煮制时间通常在20到30分钟左右。可以用筷子或叉子轻轻扎一下，检查岩珠是否已经煮透。

6. 煮至岩珠变软，但仍保持一定的弹性和形状时，即可关火。

7. 如果喜欢，可以在煮岩珠的最后几分钟加入适量盐调味。

8. 煮好后，捞出岩珠，沥干水分，即可食用。

煮岩珠时要注意火候的控制，避免煮得过久导致岩珠破碎。同时，泡发和清洗岩珠时要彻底，以确保食用安全。岩珠可以单独作为菜肴，也可以和其他食材一起搭配烹饪，如与肉类、蔬菜一起炖煮，或者做成汤品等。