煎堆是一种以面粉为主要原料制作的甜点，通常由馅料包裹在糯米糍皮或面皮中做成。为了保持煎堆的口感和品质，可以采取以下的保存方法：

首先要将煎堆放在密封的容器中，避免暴露在空气中；

其次，可以在冷藏室中保存煎堆，最好不要超过3天；

最后，如果想要保持煎堆的外部的脆皮，可以在食用前将其放入微波炉或者烘箱中稍加加热。这样可以让煎堆恢复一些原本新鲜时的口感和脆度。