泡黄瓜的过程中，使用盐腌是必要的步骤。腌制黄瓜时，先将黄瓜表面的水分擦干，然后切掉两头部分，将黄瓜剖开分成四份，每一小份再剖开分两份。接下来，把黄瓜瓤清理掉，因为黄瓜瓤的水分太多会影响口感。把处理好的黄瓜条放入干净的碗中，撒入适量的盐，抓拌均匀后腌制2个小时。腌制过程中，黄瓜会出很多水分，时间到了之后把水分倒掉，再用凉开水冲洗一遍，洗掉多余的盐分。

盐腌黄瓜的目的是让黄瓜更易吸收调料的味道，同时去除黄瓜的生味。不过，腌制时间不宜过长，以免黄瓜过于咸涩。在腌制过程中，可以加入其他调料，如大蒜、小米椒、酱油、香醋等，以增加黄瓜的口感和味道。最后，将腌制好的黄瓜条放入密封容器中，冰箱冷藏一夜，让味道更好。