英式菜的特点是:选料多样,注重水产、海鲜及蔬菜;烹调讲究鲜嫩,口味少油清淡,菜量少而质精;调料很少用酒、香料及其他调味酱;喜欢用各种蔬菜代替所缺乏的食品。 名菜点有:英式苹果色拉、奶油蘑菇色拉、英式煎猪肝、英式焖鸡、奶油烩鸡块、英式烤羊腿等。