原料：五花肉、蒸肉粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、料酒。
第1步、准备五花肉，洗净。
第2步、五花肉切薄片。
第3步、切好的五花肉，加一点蚝油，生抽，老抽，白糖，一点点料酒，一点黑胡椒粉，辣椒粉，用筷子搅匀。
第4步、准备蒸肉粉。
第5步、准备另外一个碗，倒入蒸肉粉，加适量水把蒸肉粉搅拌匀乎，没有干粉即可；然后把搅拌好的蒸肉粉倒入五花肉碗中。
第6步、准备一次性手套，把蒸肉粉及五花肉抓匀，抓一会，让每种调料更能均匀抹到五花肉，蒸出的五花肉也更入味。
第7步、把五花肉一片一片平摊到可以晾晒的竹篮或者其它可以通风的工具里，放在太阳下晾晒，隔一两个小时翻面。 我晒了一天（也可以不晒直接上锅蒸）
第8步、晾晒好的米粉肉，放在盘子里，上锅，大火蒸四十分钟以上，即可出锅。
第9步、蒸好的肉，真的太香了，但是每次不要多吃，毕竟脂肪含量高呀。 偶尔吃吃可以的。