包儿菜学名叫儿菜，是一种生长在南方地区的蔬菜，属于十字花科、芸薹属二年生草本植物。儿菜在每年的3-4月份种植，9-10月份收获上市。儿菜的外形特别，膨大的茎部似小孩子拳头，因此得名儿菜。儿菜富含维生素、膳食纤维、水分等营养成分，可以清炒、煮汤、火锅等。

儿菜原产于四川盆地，性喜温和湿润的环境，耐寒，不耐热。儿菜喜欢生长在肥沃的沙质土壤中，疏松透气、排水良好，有利于根系的生长。儿菜在生长过程中需要充足的阳光，每天至少需要6个小时以上的光照时间。

总之，儿菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，在南方地区广泛种植和食用。