高铁上的冷气可以通过关闭通风口或者在控制面板上关闭空调来关掉。

因为高铁上的空调主要是为了保证车厢内的空气流通和温度舒适，但有些人可能无法适应冷气，所以提供关闭选项以供使用者选择。

如果关闭通风口或空调无效，也可以与列车员联系寻求帮助，他们会解决问题并保证乘客的舒适度。