酒店定位是指确定酒店的目标市场和服务定位。下面是酒店定位的详细步骤：

1. 确定酒店的地理位置和周边环境：酒店所在的地理位置和周边环境会对目标市场产生很大的影响，因此需要充分了解酒店所在地的交通、商业、文化等环境。

2. 分析竞争对手：研究竞争酒店的定位、服务、价格等信息，了解市场上同类型酒店的差异化竞争情况。

3. 确定酒店服务定位：根据酒店的地理位置、客房设施、餐饮服务、会议设施等因素，明确酒店服务的主题和特点。

4. 确定目标客户群体：根据酒店服务定位，确定主要服务对象的人群特征和动机，确定酒店的目标市场和目标客户。

5. 制定市场营销策略：结合酒店的定位和目标客户，制定合理的市场营销策略，包括宣传推广、销售渠道、价格策略等。

6. 定期调整酒店定位：随着市场和竞争的变化，酒店的定位也需要适时调整，以保持市场竞争力和吸引力。