1、麂子肉先切好，切小块

2、烧开水焯下

3、过好水倒出来

4、锅里加油烧开，放入姜蒜头先炸

5、加入麂子肉进去爆炒5分钟，加入酱油，辣椒

6、加点水煮，煮开后

7、放进高压锅压半小时

8、把蒜叶切好

9、压好的倒出锅内在回炉下，加调料，放入蒜叶

10、成品