一些食品级的保鲜剂，如柠檬酸、抗坏血酸（维生素C）等，可以抑制微生物的生长。

在使用任何添加剂或保鲜技术时，都必须确保它们是安全的、合法的，并且符合食品安全标准。不建议使用对人体健康有害的化学添加剂来保存豆芽。在商业生产中，应遵循当地的食品安全法规和标准，确保产品的安全性和质量。