要将火腿肠切成长条，首先要准备一把锋利的刀。将火腿肠切成两段，然后将每段切成两半。

接着将每一段从中央斜切，使其成为两个三角形。再将每个三角形沿着长边分别切成3-4根长条即可。注意手指要离开刀刃，避免意外切伤手指。切好的长条可以用来做各种美味的菜肴或者作为便当的配菜。