一般来说，莲子在制作糖莲子或炒莲子时，会加入适量的油和糖。

如果你要制作糖莲子，可以根据自己的口味适量加入油和糖。一般来说，2斤莲子可以放100-150克白糖和适量的食用油。如果喜欢甜一些，可以多放些白糖，如果喜欢咸一些，可以少放些白糖。另外，如果你喜欢口感酥脆的糖莲子，可以在制作时多加些油。

当然，具体油糖的用量还要根据个人口味和制作方法来决定，可以根据实际情况进行调整。