福建是我国著名的茶叶主产地之一，茶树种植历史悠久。福建人喝茶普遍喝乌龙茶，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。福建乌龙茶种类繁多，有铁观音、大红袍、武夷岩茶等。其中，铁观音和武夷岩茶是福建乌龙茶的代表作。铁观音产于福建安溪，具有独特的兰花香。武夷岩茶产于福建武夷山，具有独特的花果香。