做法:
1. 制作青团皮:
* 将糯米粉和艾草粉混合均匀。
* 加入适量的水和植物油,揉成光滑的面团。
* 将面团分割成小块,搓成圆球备用。
2. 制作汤圆馅料:
* 将黑芝麻炒熟,磨成粉末。
* 加入白糖和猪油(或其他食用油),搅拌均匀。
* 将馅料分割成小块,搓成圆球备用。
3. 包汤圆:
* 取一块青团皮,用手掌压扁成圆形。
* 在青团皮中央放入一块汤圆馅料,用手将青团皮慢慢向上推,直到将馅料完全包裹住。
* 将包好的汤圆搓成圆球状,确保青团皮没有破裂或露出馅料。
4. 蒸制青团汤圆:
* 在蒸锅中加入适量的水,将蒸格刷上一层薄薄的植物油。
* 将包好的青团汤圆放在蒸格上,保持一定的间距。
* 盖上蒸锅盖,大火蒸制10-15分钟,直到青团汤圆变得软糯熟透。
5. 出锅享用:
* 将蒸好的青团汤圆取出,稍微放凉一下。