截至2021年8月，视频号保健品类目并未开放。根据相关政策规定，营销推广类的保健品、药品广告需通过相关审批机构进行审核后才能发布，并且须符合相关法规规定。因此，目前视频号平台没有开放保健品类目。用户如果有需要，可以在其他平台或线下实体店购买相关产品。同时，用户也应当注意保健品的合法性和安全性，避免因为盲目购买而带来风险。