一般来说，对于高职院校的单招录取，一旦学生被某个专业录取后，往往是不太容易更改专业的。这主要是因为单招录取时，学生的专业选择就已经确定，学校会按照学生的专业志愿进行录取。同时，由于不同专业的课程设置、教学资源等都有所不同，因此更改专业可能会给学校的教学管理带来一定的困扰。

然而，具体是否可以更改专业，还需要根据上海交通职业技术学院的相关规定和实际情况来确定。建议您可以联系该学院的招生办公室或相关部门，咨询有关单招录取后更改专业的具体政策和流程。他们将会根据您的具体情况，给出更为准确和详细的解答。

需要注意的是，即使学院允许更改专业，也可能会有一定的限制和条件，例如需要学生达到一定的学业成绩、完成相关的课程学习等。因此，在考虑更改专业时，您需要充分了解相关政策和要求，并认真考虑自己的实际情况和能力水平，做出更为明智的决策。