1 不全是新鲜的。

2 大米是可以储存30年的，但是只有符合一定的储存条件才能保持新鲜，如储存温度低于20℃、湿度在14%以下且无虫害等。

3 如果储存条件不满足，大米会失去营养、变硬、变色等，不再新鲜可口。

因此，储存30年的大米并不一定都新鲜，关键在于储存条件是否合适。