所需材料：
- 牛肉 300 克
- 番茄 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 水淀粉适量
步骤：
1.将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2.番茄洗净切成小块，大葱切段备用。
3.热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4.加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
5.加入番茄块和大葱段，继续翻炒均匀。
6.加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
7.加入适量的水，盖上锅盖，煮至番茄软烂，汤汁浓稠即可。