青椒没有出现腐败变质的情况，还是可以吃的。没有腐烂是没有害处的。

蔬菜一次吃不完，放到冰箱里储存可用保鲜膜包起来。青椒直接冷藏会慢慢变软，最好用密封保鲜袋保存，再放入冰箱，这样可以延长保鲜时间。

青椒在最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。