石斛扦插发芽快的方法如下：
1. 选择健康生长、无病虫害的石斛作为母株，并在早晨或晚上凉爽时进行扦插操作。
2. 使用锋利消毒的剪刀或刀片，在石斛茎部选取一段约10-15厘米长的新枝，并将其切割成45度角度的扦插条，然后在扦插条的底部留下2-3个芽眼。
3. 将扦插条浸泡在蜂蜜水中5-10分钟，可以促进其生根。
4. 准备好透气性良好的扦插介质，例如腐叶土和珍珠岩等混合物，用清水洗净后沥干。
5. 将扦插条插入扦插介质中，大约插入1/3至1/2深度，并轻轻拍实。然后用喷壶喷些水湿润介质。
6. 把扦插盆放置在半阴凉通风处，避免阳光直射。
7. 在扦插过程中要注意保持介质湿润，但不要过于潮湿，以免导致扦插条腐烂。
8. 大约2-3周后，可以看到扦插条上长出新芽，表示扦插成功。