厨上厨梅菜扣肉是一道美味可口的传统菜肴，在烹饪过程中将扣肉和咸菜，味道融合，鲜香可口，色香味俱佳，是一道大众喜爱的经典菜肴。

制作过程相对简单，只需先将扣肉焯水去血水，再用酱油、秘制调料腌制，与咸菜一起烧制，最后以梅汁为酱汁使其更爽口。不仅美味，扣肉这道菜还富含蛋白质、脂肪等营养元素，易于消化，是大家可以尝试的家常菜。