在河南的大专院校中，有多所学校开设了食品营养相关专业，包括食品营养与检测、食品加工技术、食品质量与安全等。

以下是一些河南的大专院校，它们开设了与食品营养相关的专业：

漯河食品职业学院：该学院设有食品营养与检测专业，旨在培养具有食品检测和分析、营养管理、膳食设计等专业知识和技能的人才。

郑州旅游职业学院：该学院设有食品营养与健康专业，注重培养学生在食品营养、健康管理、餐饮管理等方面的知识和技能。

河南工业贸易职业学院：该学院设有食品加工技术专业，旨在培养具有食品加工、质量控制、产品研发等专业知识和技能的人才。

郑州食品工程职业学院：该学院设有食品质量与安全专业，注重培养学生在食品质量管理、安全控制、风险评估等方面的知识和技能。

这些学校在食品营养相关专业方面有着一定的教学和科研优势，教学质量也得到了广泛认可。但是，具体选择哪所学校还需根据个人的兴趣、特长和职业规划来决定。