牛肉牛肚汤是一道营养丰富的汤品，正宗做法如下：

所需材料：

- 牛肉（500克）

- 牛肚（500克）

- 姜（适量）

- 葱（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 胡椒粉（适量）

制作步骤：

1. 先将牛肉和牛肚切成小块，洗净备用。

2. 锅中放入清水，烧开后放入牛肉和牛肚，加入姜片和葱段煮沸去腥。

3. 然后将煮焯的牛肉和牛肚捞出备用。

4. 锅中放入清水，煮沸后加入牛肉和牛肚，再加入少量的料酒，转小火煮约2小时，直到牛肉和牛肚都烂熟。

5. 最后放入盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：

1. 煮牛肉和牛肚时，可以加入一点生姜片和葱段去腥气。

2. 如果牛肚的腥味较重，可以再次焯水，以去除腥味。

3. 煮牛肉和牛肚的时候，建议选择小火慢炖，这样煮出的汤汁更鲜美。

4. 适量加盐，调整味道，同时也要根据自己的口味来定量。