羊肉包饺子前一定要泡水，一定要提前泡岀血水，这样才能去岀腥味，减少它的膻味，记得要用凉水泡，而不是焯水哦，调羊肉饺子馅吋，千万不要加八角，桂皮等大料，十三香最好也不要加，羊肉以鲜岀名，加入太多调料会掩盖了它的鲜味。