种子不泡水也是可以发芽的。种子在自然状态下会经过一段时间的休眠期，在这个过程中，种子内部的生长调节物质逐渐降解，从而激活种子的生长能力。因此，种子不浸泡也能够自然发芽。但是，种子不浸泡的发芽率相对较低，而且发芽时间也会更晚。如果想要快速发芽，那么推荐浸泡后再种植。

浸泡种子可以激活内部的生长调节物质，促进发芽，提高发芽率，缩短发芽时间，减少病虫害的发生。但是，过度浸泡会对种子造成损害，如果浸泡时间过长，种子会吸入过多的水分，从而导致种子发霉，无法正常发芽。如果浸泡水温过高，也会对种子的生长造成伤害，甚至破坏种子结构。

总的来说，种子不泡水也可以发芽，但浸泡可以提高发芽率，缩短发芽时间，减少病虫害的发生。种子浸泡时需要注意时间、水温、水质、浸泡容器等因素，以免损害种子的生长能力。