面交谷子时，需要注意多个方面。

首先，确保双方对交易内容、数量和价格有明确的共识，避免后续产生纠纷。

其次，检查谷子的质量，包括颜色、气味和干燥程度，确保没有霉变或杂质。此外，选择安全的交易地点，最好在人多的地方或有监控的场所进行，确保双方的安全。

最后，交易完成后，及时确认收货并检查货物是否与约定一致，如有问题及时沟通解决。