雨山黄香和曹王黄香是两种不同的黄香茶。雨山黄香产自安徽雨山，曹王黄香产自福建曹溪。它们的区别主要体现在产地和制作工艺上。雨山黄香的茶叶呈现出明亮的黄色，香气独特，口感醇厚；而曹王黄香的茶叶颜色较深，香气浓郁，口感鲜爽。此外，雨山黄香的制作工艺注重炒制，而曹王黄香则注重发酵。因此，虽然它们都是黄香茶，但在产地、香气、口感和制作工艺上存在明显的区别。