东方花猪椰是一种棕榈科植物，学名为Borassus flabellifer L.，也称为扇叶葵、猪椰等。它是一种多年生常绿乔木，原产于亚洲热带地区，如印度、孟加拉国、缅甸、泰国、越南、菲律宾等地。

东方花猪椰的树干粗壮，高度可达20-30米，叶子呈掌状分裂，呈扇形，叶子长达1.5-3米，宽达1.5-2米，叶柄长达1-2米。它的花朵呈黄色或橙色，花序长达1-2米，直径约30-40厘米，花期为6-8月。果实呈球形或椭圆形，直径约20-30厘米，外皮坚硬，内含大量椰子汁和椰肉。

东方花猪椰的椰子汁含有丰富的营养物质，如糖类、脂肪、蛋白质、维生素C等，可以生食或加工成各种食品和饮品。它的椰肉可以加工成椰丝、椰子油等产品，用途广泛。此外，东方花猪椰的叶子和树干还可以用来制作编织品、建筑材料等。