宋橄榄就是甘草橄榄,橄榄蜜饯。

在潮汕特产中，宋橄榄便是最为普遍的，大街小巷的凉果店都能找到它的身影，选用产自潮州文祠的香橄榄，小颗品种，两头尖尖，小颗品种的橄榄味更香。宋橄榄因下了甘草作为辅料一齐腌制，腌制后的宋橄榄颜色金黄外表干燥，外观有点发皱，吃起来清甜回甘，柔韧爽口；