液氮因为极低的温度，所处的环境极度热也会感受到极度的冷，因此液氮表面会形成厚厚的氮气保护层，避免了乙烷基硬化等液氮吸收氧气变质等问题。

其次，液氮和大气压下的液气平衡非常接近，只有极少数氮气分子能够脱离液面转化为气态，在标准大气压下，液氮挥发的速度非常慢，只有数千分之一克左右。但如果将液氮倒入容器中，表面积增大，液体氮会不断蒸发，温度也会快速升高。因此在处理液氮时，需要小心谨慎，注意防护措施来避免事故的发生。