施工准备：清理施工现场，确保场地平整，准备好所需材料和机具。
测量放样：根据设计图纸，测量放样出挡墙的位置和标高，并设置控制桩。
基础开挖：按照测量放样的位置和尺寸，进行基础开挖。开挖时要预留一定的沉降量，以保证挡墙的稳定性。
垫层施工：在基础开挖完成后，进行垫层施工。垫层一般采用混凝土或砂石垫层，其厚度和宽度根据设计要求确定。
毛石砼挡墙施工：在垫层施工完成后，开始毛石砼挡墙施工。首先在垫层上铺设一层砂浆，然后将毛石按照设计要求摆放整齐，并使用铁丝或钢筋将毛石固定在砂浆中。在摆放毛石时，应保证毛石之间的缝隙宽度和深度符合设计要求，以确保挡墙的整体稳定性。
养护：在毛石砼挡墙施工完成后，应进行养护工作。养护时间应根据设计要求和实际情况确定，一般不少于7天。在养护期间，应对挡墙进行必要的维护和监测，以确保其稳定性和安全性。
总之，毛石砼挡墙的做法需要根据实际情况进行具体分析和处理，以保证其稳定性和安全性。同时，在施工过程中，应严格遵守设计要求和相关规范，确保施工质量。