小鸊鷉是一种鸟类，与其他动物一样，其营养价值主要取决于其肉质中的营养成分。然而，由于鸟类的肉质和脂肪含量会因种类、食物来源和环境等因素而有所不同，因此小鸊鷉的营养价值也会有所差异。

一般来说，鸟类的肉质中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，这些成分对于人体来说都是必需的。因此，小鸊鷉的肉质可以作为一种高蛋白、低脂肪的食品来食用，对于身体健康有一定的益处。

然而，需要注意的是，野生动物可能含有细菌、病毒或寄生虫等病原体，因此食用野生动物需要谨慎处理和烹饪，以避免食品安全问题。此外，建议不要过度捕杀野生动物，以免对生态环境造成不良影响。