血鳝是鳝鱼的一种，鳝鱼可能指的是合鳃鱼科鳝鱼属多种鱼类，常见的有黄鳝、白鳝、花鳝等。

血鳝的体形和一般鳝鱼无多大差别，只是身体呈血红色，故称血鳝。血鳝分布于缅甸、泰国、柬埔寨、老挝、越南等国家，在中国主要分布于海南岛、福建南部、广东、香港、澳门、广西西南部等地区。

血鳝常生活于稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多。