交通事故造成的头发不能再生是否能做伤残鉴定，需要看具体情况。如果头发的不能再生造成了残疾，是可以申请伤残鉴定的。伤残鉴定的申请可以到当地的司法局所属的司法鉴定中心进行。

具体的伤残等级评定，需要看疤痕的面积，如果面积达到一定标准，可以达到伤残等级。例如，疤痕面积达到40平方厘米，就可以评残