这是一个相对主观的问题，因为不同的人对“好”的定义可能不同，比如口感、原料、制作工艺等。然而，我可以向你推荐一些在市场上广受好评，且专注于梅菜扣肉生产的食品厂。

聪厨：这是一家位于湖南的食品公司，以湘菜餐饮食材的研发、生产和销售为主。他们的梅菜扣肉以其独特的口感和优质的原料赢得了消费者的喜爱。

知味观：这是一家始于1913年的老字号餐饮企业，他们的梅菜扣肉以传统的烹饪工艺和精选的食材为特点，深受消费者欢迎。

梅林：上海梅林食品有限公司生产的梅菜扣肉也颇受好评。梅林是中国的民族食品品牌，创始于20世纪三十年代，他们的产品以高品质和独特的口味赢得了消费者的信赖。

谷言：这是一家专注于预制菜的企业，他们的梅菜扣肉预制菜在市场上也有很好的反响。

此外，眉州东坡、丰泽园等餐饮企业也有推出梅菜扣肉产品，并且得到了消费者的认可。

总的来说，这些食品厂都有自己的特色和优势，你可以根据自己的口味和需求来选择。当然，无论选择哪一家，都要注意产品的生产日期、保质期等信息，确保购买到新鲜、安全的产品。