黔东南职业技术学院拥有众多优秀专业，其中王牌专业是电子信息工程。该专业以培养具有扎实的工程基础和前沿技术应用能力的高素质电子信息实用型人才为目标，注重实践教学，紧密联系产业和市场需求。

学生在校期间，将学习电路原理、数字电子技术、信号与系统以及单片机原理等课程，并通过实验、实训、项目设计等方式提高应用能力。

毕业后，学生可从事电子产品开发、计算机网络运维、软件开发等方面的工作，并以其技术实力和职场素养受到雇主的欢迎与重视。