广州货车过户到外地需要先到当地车管所办理过户手续，需要提供车辆所有人的身份证、营业执照、车辆行驶证、交强险、车船税等相关证件，同时还需要缴纳过户税和工本费等费用。

过户完成后，还需要到原车管所注销原车辆登记，办理车辆转移手续。在整个过程中，注意办理手续时一定要保证所有证件齐全、真实有效，以免影响过户的顺利进行。