12月份可以种植以下蔬菜：

- 甘蓝：喜凉，最适合生长温度是12℃左右。12月份种植甘蓝，虫害会相对少上很多，更利于甘蓝的生长。

- 生菜：适宜生长的温度大概在18℃左右，喜凉但不耐热。种植生菜可以搭建拱棚，寒潮来袭的时候，就覆盖上塑料膜防寒。

- 芥菜：喜凉，12月种植芥菜最好是能够覆盖防虫小拱棚来种植，可以保证芥菜从出苗到收成都不会有害虫。

- 菠菜：喜温也喜凉，天气凉爽，菠菜的生长速度更快。种植菠菜的时候，最好能够搭建小拱棚，在准备下雨的时候，覆盖上塑料膜，这样菠菜的品质才会好。

- 油麦菜：对寒冷的抵抗能力比较强，在冬季，当许多蔬菜需要额外的保暖措施时，油麦菜却能够坚强地在低温中生长，不需要过多的人为干预。

- 香菜：适合冬天种植，虫害比较少，露天种植的香菜，基本上不用做什么防护。不过，有时候也需要提前搭建好小拱棚支架，防止香菜受到雨水冲刷，影响其生长。

此外，12月份还可以种植红叶石楠、大叶黄杨、红花继木、金森女贞等苗子。