1 没有明确的结论，需要进一步分析。

2 面粉中的气泡主要是由于在面粉中添加了发酵剂或者加入了酵母等原因造成的。

这些气泡能够使面团变得松软，口感更好，同时也会影响面粉的质量，但并不是气泡多少就代表面粉的好坏。

3 面粉的好坏还需要考虑多个方面，如面粉的品种、产地、质量等，建议在购买面粉时可以查看相关的质量检测报告，选择符合标准的面粉，同时根据自己的口感需求选择合适的面粉。