牛肉蘸蒜酱是一种常见的吃法，尤其在一些亚洲国家如韩国和中国。蒜酱可以增加牛肉的风味，让肉质更加美味。以下是一种简单的牛肉蘸蒜酱的做法：

材料：

1. 牛肉（适量，根据个人需求，可以选择牛排或者牛腱子肉等）

2. 大蒜（3-4瓣，根据个人口味调整）

3. 酱油（2汤匙）

4. 白糖（1茶匙）

5. 香油（1茶匙）

6. 葱花（适量）

7. 辣椒（可选，如果喜欢辣味）

8. 芝麻（可选，用于装饰）

9. 黑胡椒（适量，根据个人口味）

做法：

1. 准备牛肉：将牛肉切成薄片或小块，用适量的盐、黑胡椒和少许酱油腌制10-15分钟。

2. 烹饪牛肉：在平底锅中加热适量的油，将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒至熟透，根据个人喜好选择熟度。炒好的牛肉放置一旁备用。

3. 制作蒜酱：在碗中加入切碎的大蒜、酱油、白糖、香油和葱花，如果喜欢辣味，还可以加入切碎的辣椒。将所有材料搅拌均匀。

4. 将炒好的牛肉放入盘中，将调好的蒜酱淋在牛肉上，撒上一些芝麻作为装饰。

5. 享用时，可以将牛肉蘸上蒜酱一起食用，味道更佳。

这是一种基本的牛肉蘸蒜酱做法，可以根据个人口味进行调整，比如增减大蒜的用量、调整酱油和糖的比例、添加其他调料等。牛肉的熟度也可以根据个人喜好来调整。