临涣腐乳肉是一道传统的安徽名菜，最佳入口温度取决于个人口味偏好，但通常认为在70℃左右是最佳的。

在烹饪过程中，临涣腐乳肉需要先用低温慢炖，再用高温快炒，以保持肉质鲜嫩，口感细腻。而在食用时，为了保证食品安全卫生，建议将临涣腐乳肉彻底加热至内部温度达到70℃以上，以杀灭绝大多数的细菌和病毒。

但是，如果您喜欢更加鲜嫩多汁的口感，可以将临涣腐乳肉的入口温度控制在70℃左右，这样可以保证肉质鲜嫩，口感更加美味。同时，也需要注意食品安全卫生，确保加热充分，避免食品中毒等问题。